Délice de boulgour aux courgettes

Encore une recette trouvée en grande surface. Au départ, l'intitulé m'a arraché un sourire dubitatif, délice oui pourquoi pas. Mais franchement mea culpa car à l'arrivée, c'est franchement bon. En revanche, je trouve qu'il faut ajuster les quantités. Cette recette est indiquée comme accompagnant très bien les viandes. OK mais je l'ai testée seule pour un soir. Nous étions 4 et il en est resté. Alors attention car si c'est bon fraîchement réalisé, j'ai trouvé que le passage au micro-ondes le lendemain faisait perdre à la recette son côté "délicieux".
A vous de voir, je vous la livre dans son jus soit pour 4 personnes :
200 g de boulgour (ils conseillent du gros mais je n'avais que du fin, ça le fait quand même), 4 courgettes, 100 g de raisins secs, 150 g d'olives noires (là j'ai zappé j'ai renoncé à l'idée d'apprécier les olives noires un jour ) 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de curry, 1 gousse d'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Prix de revient des ingrédients : moins de 4 euros pour 4 personnes mais on aurait pu être 1 ou 2 de plus selon l'appétit.
On commence par faire cuire le boulgour durant environ 7 minutes, puis on le laisse finir de gonfler hors du feu, le temps d'éplucher les courgettes (ou pas) et de les découper en petits cubes. Dans une sauteuse, on les fait revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail écrasé puis lorsqu'elles commencent à s'attendrir, on y ajoute les épices, les raisins et les olives. On mélange et on assaisonne. Juste en fin de cuisson, on incorpore le boulgour et on mélange bien. On laisse finir de cuire durant 2 minutes.
Franchement essayez, le boulgour, ça change et pour les enfants qui ont du mal avec les courgettes, les épices les colorent et en change le goût

Assmat elle me plait bien cette recette, je vais la tenter avec du quinoa, car je n aime pas le boulgour.
je vous dirais lorsque je l aurais faite,version quinoa

J'avoue que j'y avais aussi pensé mais comme je venais de la faire au boulgour, je voulais attendre un peu donc effectivement, ce sera sympa que tu nous en reparles

bonjour, recette à faire merki les filles !!!! bonne journée

Je suis comme Mamita accro au quinoa et j essaierai bien aussi:geek:

Bonsoir
J'ai fait un peu la même chose un jour que j'avais du reste de boulgour cuit pour un taboulé Je vous donne ma recette :


Cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet et réserver.  
Couper le sauté de porc en petits cubes et le faire revenir dans une poêle avec du beurre.
Ajouter les courgettes coupées en petits dès et un oignon émincé finement. Laisser cuire une petite dizaine de minutes à feux doux, puis ajouter le boulgour.
Sel, poivre, herbes de Provence. Au moment de servir, ajouter une cuillère de crème fraîche et un peu de râpé.

j pense que ça doit bien se marier avec d'autres légumes, je pense aux carottes..et pourquoi pas de la courge butternut rôtie..
je garde la recette au courgettes pour le printemps

que de bonnes idées,merci isa38
bonne journée