soufflet au thon, base reste de purée

Pour se faire plaisir un avec petit reste de purée qui n'aurait pas suffit à nourrir trois personnes, j'ai transformé en soufflet qui au GG (petit nom intime du Grill Gaz, sorte de four portatif à poser sur bruleur gaz).

Donc, à mon reste de purée, j'ai rajouté :
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 boite de miettes de thon
- gruyère râpé
- sel poivre muscade
J'ai battu les 3 blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporé à ma base purée, en douceur.
Beurré et remplis de la préparation trois grands ramequins, posés sur le grill gaz, pendant 20 mn !
Résultat : trois jolis soufflets bien dorés, bien cuits et gouteux. Une belle entrée nourrissante.

reste de purée élégamment traité..

pour ma part, en plus rapide, je le fais façon hachis donc sans monter les blancs..et avec du thon au naturel, j'ai aussi testé avec des miettes de thon à la tomate