Gratin de pommes de terre et betteraves à la Gordon Ramsay

Voici une petite recette toute simple, proposée lors d'une émission télé par le chef écossais Gordon Ramsay. J'avais aimé l'idée et j'ai préparé ce plat hier. Résultat probant alors hop, je partage.
C'est franchement une recette au pif   Il faut des pommes de terre, des betteraves (cuites ou crues, aucune importance mais perso, j'ai pris des crues jaunes en promo l'autre jour et de la crème fraîche liquide. Tout simple, on coupe en rondelles les pommes de terres et les betteraves. Si elles sont crues, il faut simplement veiller à les faire assez fines. On fait chauffer de la crème fraîche liquide. Puis on frotte un plat allant au four avec de l'ail, on le beurre et on installe ensuite en couches alternées les rondelles de pommes de terre et celles de betteraves. On verse la crème fraîche chaude dessus en veillant à ce que les légumes soient quasiment recouverts puis au four. Personnellement, j'ai préféré recouvrir mon plat d'un papier alu pour éviter le dessèchement et je ne l'ai pas regretté. La durée de cuisson est variable en fonction de votre four, de l'épaisseur des tranches... donc le meilleur moyen, c'est la lame de couteau. Je pense que l'on pourrait y rajouter des lardons ou des dés de jambon pour en faire un plat plus complet. Mais la douceur qui se dégage de la betterave en fait un plat délicieux.

Hummm  ! cela donne envie de se lancer dans cette recette, simple, économique aux belles couleurs que j'imagine déjà !... effectivement, le rajout d'un petit quelque chose de viande semble être une bonne idée. Merci Assmat et bonne soirée à toutes.

c'est différent du navet???

En fait la qualité de la betterave c'est le goût très finement sucré qu'elle va apporter, surtout si elle est utilisée crue. Mais l'idée de la remplacer par du navet me paraît bonne.

c est un gratin dauphinois plus light !!! a essayer bises à vous toutes